Etre Roi du Monde (Épisode I)

Il a suffit d'une assiette de riz avec du porc rôti tourné (thit quay), avec du tofu et du Hè (que je n'aime pas beaucoup habituellement) pour faire de moi, indubitablement, l'homme le plus heureux de tout New South Wales à ce moment précis. Avec ce mélange riche, mes papilles ont reconnu les saveurs d'orient du nord, celui que je connais de Montréal.

Et Dieu que c'était bon. Je mangeais à plein sourire savourant ce plat aussi simple que délectable. Tout était délicieux, je reconnaissais les arômes, le croustillant à l'extrêmité du morceau, le petit morceau de gras aussi qu'on ne peut résister d'essayer.

Étrangement, ce n'était pas le premier plat asiatique exquis que je dégustais depuis mon arrivée. Il y a bien eu le premier bol de Phô à Parramatta, le succulent mi xao don thap cam de Strathfield, mais rien n'équivaut ce que savoure à l'instant.

J'y suis, et, je me sens bien. J'y suis, je siropte un déssert/drink avec des fèves dispersées sous un léger mélange de thé et de lait sur glace, et, c'est délicieux. J'y suis, et, j'écris calmement. J'y suis, entouré de chinois et je ne comprends pas le sujet de leur jasette, mais je ne me sens pas étranger.

En ce moment, je suis le roi du monde.